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日式小豆羊羹怎么做如何做好吃

来源: 时间:2024-07-14 18:36:29

日式小豆羊羹怎么做如何做好吃

日式小豆羊羹的日式做法

1.

准备所需食材;

2.

将100克红小豆放入锅中,加入200克水煮熟;

3.

煮熟的小豆红小豆分3次放入料理机中,加水打成细腻的羊羹豆沙;

4.

将打好的豆沙放入小锅中;

5.

取20克琼脂放入凉水中浸泡几分钟,除去杂质;

6.

将小豆沙小火慢慢熬开,做何做好边熬边用勺子搅拌,日式以免焦糊;

7.

将120克蜂蜜,小豆倒入豆沙中,羊羹搅拌均匀;

8.

捞出琼脂,做何做好加入350克水放入盆中,日式小火慢煮;

9.

一边煮一边搅拌,小豆直到琼脂全部融化;

10.

将琼脂与小豆沙混合,羊羹搅拌均匀;

11.

将混合后的做何做好小豆沙倒入模具内,送入冰箱冷藏70分钟;

12.

将盐渍樱花放入清水中浸泡;

13.

中间换水3-4次后,日式将樱花取出整理好形状,小豆备用;

14.

将牛奶中加入10克蜂蜜,羊羹搅拌均匀;

15.

再次取出4克琼脂放入凉水中浸泡几分钟,除去杂质;

16.

将冷藏好的小豆羊羹杯取出,放在盘子中备用;

17.

捞出琼脂,加入170克水放入盆中,小火慢煮,直到琼脂全部融化;

18.

将70克琼脂倒入牛奶中,混合均匀;

19.

盛入羊羹杯中(不要满杯),摆上樱花,送入冰箱,约20分钟凝固后取出,再将琼脂溶液倒满羊羹杯,送入冰箱冷藏20分钟左右即可

琼脂秤量好。

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用清水泡几分钟

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泡发好的状态

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泡发好的琼脂沥干水,放入小锅,加入凉白开130克

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小火开始煮,一边煮一边用勺子或者刮刀搅拌以防粘底

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琼脂全部溶于水后,加入红豆沙

搅拌均匀

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倒入模具(我用的是布朗尼不粘模,所以不用抹油)

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常温晾凉后,放入冰箱冷藏一个小时或更久

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完全凝结后可以脱模啦,用小刀在模具周边划一圈,倒扣脱模

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