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时间:2025-06-16 05:17:27 来源:网络整理 编辑:休闲娱乐
食材明细武冈豆干半斤剁辣椒适量大蒜末适量熟芝麻适量盐适量辣椒油适量酱油适量味精适量孜然粉适量花椒粉适量麻油适量耗油适量白糖适量微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度麻辣豆干的做法步骤1从超市里或菜市场买来湖
食材明细
武冈豆干半斤
剁辣椒适量
大蒜末适量
熟芝麻适量
盐适量
辣椒油适量
酱油适量
味精适量
孜然粉适量
花椒粉适量
麻油适量
耗油适量
白糖适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
麻辣豆干的小吃做法步骤
1
从超市里或菜市场买来湖南武冈产的豆干。是麻辣偏硬的那种,吃起来会很有筋斗。豆腐(湖南武冈产的干样豆干很有名,切开来不会碎,小吃里面压得很紧。麻辣)注意:一定要选好的豆腐豆干哟!
2
再上一张切开来的干样照片,看——里面压得很紧、小吃很细,麻辣没有气孔。豆腐
3
将豆干切成薄片。干样
4
像这么薄——
5
将豆干入烧沸的小吃水中焯烫一分钟左右,去掉豆腥味。麻辣然后控干水,豆腐把豆干用一个大点的容器装住。
6
拿一个小碗,调入湖南剁辣椒和大蒜末。
7
炒锅置火上,放植物油(略多点)烧热,下剁辣椒、蒜末炒香,在下芝麻略炒,关火。
8
将热油和爆香的辣椒、蒜末、芝麻淋在装有豆干的容器内。再依次加入盐、酱油、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒油、麻油、蚝油和少量白糖。接下来就是不停地拌——拌——,注意不要把豆干戳破了。
9
装盘——看:红油流淌、鲜香四溢的麻辣豆干大功告成!
导语;其实在我们的生活当中,有各种各样美味的食物,豆腐就是其中的一种,虽然普通,但是可以制作出各种各样的食材,而芹菜豆腐干或者是豆腐干炒青菜,都是家常的做法。
豆腐干的做法大全一、芹菜豆腐干
材料
主料:芹菜200克。
辅料:豆腐干100克。
调料:盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克。
?做法
1、先把豆腐干切成一条一条的`,然后把芹菜切成一段一段的,然后在热水里面烫一下。
2、花椒泡热水制成花椒水;
3、锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;
4、然后把芹菜段和各种调味料加进去,用大火炒熟。
?5、加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
二、豆腐干炒青菜
材料
豆腐干,青菜(这里用的是生菜),大蒜1瓣,盐。
豆腐干,青菜(这里用的是生菜),大蒜1瓣,盐
做法
1、豆腐干切成细条,生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。
2、等到油开了以后,把豆腐干和蒜片加进去翻炒,然后把生菜加进去。
3、大火翻炒几下,放盐即出锅。
豆干的做法大全家常做法如下:
主料:熏豆干250g。
辅料:油适量、盐适量、猪肉适量、青椒适量、料酒适量。
1、准备食材:青椒、猪瘦肉、熏干。
2、将之清洗干净,分别切好。
3、肉用生抽、料酒提前腌15分钟。
4、热油锅,放入猪肉炒熟,捞出。
5、用锅中余油炒青椒。
6、稍熟,加入熏豆干炒匀。
7、放入少许食盐。
8、将提前炒熟的肉放入。
9、和匀后出锅。
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