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怎么做豆腐皮的做法

来源: 时间:2024-07-14 19:32:55

怎么做豆腐皮的做豆做法

1、准备几张洗干净的腐皮法豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来切成细丝。做豆这个豆腐皮在全国各地的腐皮法叫法都不同,有些地方叫干豆腐、做豆百叶,腐皮法还有千张的做豆,我们这边把它叫做豆腐皮。腐皮法

2、做豆锅里水烧开后,腐皮法把豆腐皮倒进去煮一下。做豆煮的腐皮法时候往里面加入一勺盐,这样不仅可以给豆腐皮增加些底味,做豆还可以去除豆腐皮的腐皮法豆腥味。

煮大约3分钟左右,做豆把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃,而且不会粘在一起,搅拌的时候更加的轻松。

3、下来准备需要的辅菜和辅料。切点香菜,再切多一点的蒜蓉备用,干的红尖椒切成小段。

锅里倒入油,油热以后加入葱姜蒜炒香,再加入一块火锅底料,一勺豆瓣酱炒出红油,这块切记要用小火。

然后往锅里加入水进去,水的量取决于豆腐皮的量来加。

等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅,盖上锅盖焖煮5分钟左右。

由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了,多少都有点咸味。这个时候可以尝下味道,根据味道的咸淡,再适量的加入盐进去,关火后加入一勺鸡精搅拌均匀。

4、搅匀后直接倒入一个大点盆里面,上面放上蒜蓉。

锅里重新倒入少量的油,油热后关火。加入花椒和红尖椒炝下锅,时间不能过长,要赶紧把油泼在蒜蓉上面,再撒些香菜就可以开吃了。

好了,咱们这道麻辣豆腐皮就做好了,香辣过瘾、麻辣爽口、非常的美味下饭。做法简单,只需要豆腐皮和简单的调味料就可以做出来,特别适合在家里做。喜欢的朋友赶快动起来吧!

凉拌麻辣油豆皮做法

凉拌豆腐皮的做法:

原料:豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。

第一步:香菜切碎,豆腐皮用水稍微泡下;第二步:油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄;第三步:倒入沥干的豆腐皮小心翻拌;第四步:然后倒入调好的汁翻拌均匀;第五步:翻拌好后关火;第六步:待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米,撒点麻油拌匀。

油豆皮凉拌的做法如下:

食材:豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、小红辣椒、盐、生抽、辣椒油,各适量。

1、豆皮、木耳和辣椒切丝备用,香菜切成段备用。

2、切好的木耳放进沸水里焯过,捞出备用。切好的豆腐皮放进沸水里焯过,捞出备用。

3、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁。

4、豆腐皮、黄瓜,木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中。

5、再倒调好的汁拌匀即可,可根据个人口味增减调料。